洪锦将烹饪好的清汤火方端到评委处，他是本次比赛最后一个完成烹饪的。

其他的选手，都比他更早完成烹饪。

之所以是最后一个，实在是这道菜品的烹饪时间太久，熬汤就两个小时。

也就是洪锦趁着熬汤的时候，将其他部分准备好，不然的话，根本就没办法在三个小时内完成烹饪。

“果然是清汤火方。”许安坤说。

周道生看着这道清汤火方，良久没有说话。

“老周，你怎么不说话？”许安坤问。

“这道菜，做的太好了。”周道生说。

“做的好不是很正常吗？怎么看你的样子，不是很高兴啊。”许安坤说。

“之前那段时间，我们教了他一些东西，不过清汤火方这道菜，我并没有教过，只是给了他一份菜谱。也就是说，他能够做成这样，完全是他自己自学的。”周道生说。

许安坤也陷入了沉默，清汤火方这道菜的烹饪难度，可以说是非常高的。

一般人就是有师父手把手的教，也需要几年的时间才能学会。仅仅是学会就要几年，若是要做到洪锦这般，需要的时间可就更长了。

自学的难度，就更不用说。

“老许，你说这小子什么时候达到我们这个程度，我也不觉得奇怪。”周道生说道。

许安坤有些理解周道生的心情。

两人是亲眼看着洪锦成长，甚至两人还是洪锦成长道路上的引路人。

洪锦成长的速度太快，甚至有可能年纪轻轻就成为厨艺大师。

两人也有自尊心，甚至说他们的自尊心比一般人更强。

能够成为特级厨师的，都是千里挑一的天才，更别说能够成为厨艺大师的他们，更是天才中的天才。

可以说，他们成长中，也是伴随着鲜花和掌声的，享受着同龄人的仰望，追上前辈并且超越前辈。

现在，他们似乎也要被一个年轻人追上。

他们希望后辈越来越强，青出于蓝胜于蓝。

可是没想过青出于蓝胜于蓝的后辈这么年轻，超越的这么快。

那种心情，是非常复杂的。

所以，周道生才没有露出笑容，而是有些沉默。

许安坤理解之后，同样和周道生一般，陷入了沉默。

“大家尝尝吧。”会长说了声。

众人纷纷应了声，开始品尝这道菜。

清汤火方经过四次蒸，已经变得非常软烂入味。清鸡汤浓郁的香味，已经完全渗透进火腿肉里面。

筷子轻轻一夹，便能够很轻易的夹下来一块肉。

放进嘴里，火腿的咸香醇厚和清鸡汤浓郁鲜香充分融合，火腿经过反复蒸煮，咸味已经变得很淡，只剩下一股咸香。

这道清汤火方的味道，让人十分着迷。

会长面色复杂的看了眼洪锦，一开始他对洪锦没什么感觉，虽然王同山一直在针对洪锦，可是会长也没觉得有什么。

经过陈南志的那件事，会长对洪锦的印象有些差。

虽然有些莫名，可人有时候就是这样。

然而洪锦实在有些出色，这道清汤火方，他甚至觉得已经有些厨艺大师的感觉。

他对天才，都抱有好感。

种种情绪之下，就显得有些复杂。

“果然，这道菜已经达到了非常高的水准，即便是我来做也好不了多少。”周道生微微叹了口气说道。

许安坤沉默一会儿，安慰道：“我们应该换一种想法，学生更加出色，不再是我们所期望的吗？这代表着一代更比一代好。”

“我知道，可心里总有些落寞的感觉。”周道生叹了一口气。

“我们总会被人超越，我们只是旧时代的遗留。”许安坤说。

周道生没有说话。

其他的厨艺大师并不知道洪锦成长的速度，他们虽然觉得洪锦非常优秀，可是心里并没有那种感觉。

“大家开始评分。”会长说了一句。

众位评委纷纷给出自己的分数。

在去掉最高分和最低分之后，洪锦最后的得分是9.65分。

这个分数可以说非常高了。

即便是在众多特级厨师中，也算是名列前茅的分数。

9.5是一个分界线，一旦超过这个分数，每0.01分都是特别难得。

他之所以能够得这么高的分数，和这道菜的难度有直接的关系。

清汤火方这道菜能够做，就已经很了不得。能够做好，那就是少之又少。

洪锦不仅做好，而且做到了顶尖水平。

通常来说，像这种高难度的菜品，味道都会非常好。

如果烹饪难度高，味道却又一般的菜品在历史长河中就已经被淘汰，根本不会传承这么久。

在历史的车轮中，顽强的传承下来的菜品，都是经过了层层检验，属于经典中的经典。

这样的菜品就没有一道是不好吃的，关键是厨师会不会烹饪。

在比赛当中选择烹饪这种高难度的菜品，其实是比较占据优势的。前提是你必须烹饪的足够好，不然的话选择这种高难度的菜品就是在作死。

这种高难度的菜品烹饪好分数会比一般菜品更高，但只要哪个环节出现问题，毁了整道菜，那么就只有面临被淘汰的下场。

没有十足把握的厨师，通常是不会选择这种高难度的菜品烹饪。

这是比赛，和平常在饭点中烹饪有着很大的区别。

洪锦的这个分数让他再次晋级，有了希望。

严幼甫在台下听到洪锦最后的得分时，心里也是惊讶极了。

他以为这一轮比赛，洪锦大概率会被淘汰。

因为第三轮比赛，他只是勉强晋级，已经将前两轮比赛获得的优势消耗掉。

没想到这第四轮比赛，他居然烹饪了清汤火方这道菜，并且还烹饪的极好得了高分。

“师兄，咱们这位小师弟好厉害啊。”

严幼甫身旁一个中年厨师说。

严幼甫没有回头回答道：“咱们这位小师弟确实很厉害，以后一定要和他处好关系。”

“师兄，不用你说，我们都知道这位小师弟前途无量，和他处好关系，有利无害。”中年厨师说。

严幼甫微微点头没有继续说什么。

有些话说一次就够了，说的太多就会引人厌烦。