道,何是道
作者:爱吃酸辣牛肉的郝经理 | 分类:历史 | 字数:45.3万
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第67章 蒸馏酒
这个世界,麦子并不是主食。大家吃麦子最常见的吃法叫麦饭,麦麸都不脱,直接把麦子砸扁了吃,有点像燕麦片。还有就是馒头,据说是三国时期诸葛亮发明的,还有从西域传来的烧饼,汤饼。但是受到磨面技术的影响,大部分人都是吃麦饭。麦饭粗糙,不好吃。因此这面条和烧饼的生意很是红火。
面馆自然是以面条为主,主打手擀面。主要有清汤面,还有炸酱面,打卤面,如果好的话后面将会继续推出其他面。
为了煮面条还专门打造了两口铁锅。这县城一共有两家铁匠铺,一家主兵器,价格稍高,另一家主日常生活用具,价格稍低,尹天浩就是在这家打造的。拿到锅之后尹天浩就后悔了,这铁锅分明就是铸铁,杂质含量特别高,硬而脆。不过算了,将就都可以用。
开业这天,尹天浩也没准备什么活动,也没有什么爆竹,在这县城更是不起眼。
直到晚上的时候才迎来了第一个客人,一碗清汤素面。也许是第一个顾客的原因,尹天浩多瞅了几眼,此人是一名中年男子,黝黑矮壮。吃的很快,也许是注意到了尹天浩在看自己,吃完面条的时候,对尹天浩嘿嘿一笑,露出稍微有些黄的牙齿。“面条不错,量也不错,要是再咸上一点那就更好了。”
“谢谢客官的评价,我们竭诚为您服务。”受到男子的突然发问,尹天浩鬼使神差的说出了一句现代话,弄得男子有些愣神,随即一笑,走开了。
送走了第一位也是最后一位顾客,曹世友对着尹天浩说道:“东家,这来人有点少啊。不知道明天会不会好些。还有,这酒什么时间才能做出来?”
“曹掌柜放心,这好饭不怕晚,酒香不怕巷子深,耐心等待几天。”其实尹天浩心里也没有谱。
一连几天,生意都不太好,每天都是小猫两三只。其实尹天浩把问题想得太简单了,这个世界不是前世的世界,商业往来频繁,这是一个自然经济为主的社会。喜欢在外面吃饭的一般都是经济比较富足的子弟,而这些人又看不上一个小小的面馆。
生意不好,自然得想办法。尹天浩有个主意,只不过还需要等待朱有笑把设备做好。
有些事就是不经念叨,中午朱有笑就把整套工具送了过来,吃了碗面条,想着家中的活计,赶紧回去了。
这边尹天浩挂了一个休业的牌子,准备制酒。酒就是这个社会的饮料,也是奢侈品,得益于生活的富足,几乎家家户户都爱喝,价格也是从20-200文不等,据说青楼的一壶酒需要五百文。这大麓城的人爱喝酒,因此只要酒好,这招牌就响。
这曹世友听到尹天浩要制酒,兴奋的不行,心心念念好多天的配方终于来了。
这是第一次,尹天浩亲自操刀。把多坛酒倒进蒸馏器内,由柳氏来烧火。曹世友看不懂,“这就是你酿酒的配方?这不就是温酒吗?”
尹天浩:“你看着就行,一会就可以见证奇迹的诞生了。”
由于这里没有温度计等工具只能靠手去感知温度的变化,,感觉差不多的时候,尹天浩盖上盖子,蒸馏管是用细长竹竿完成的,穿过冷水桶,进行冷却。
柳氏的烧火技术不错,水一直没烧开。片刻之后,伴随着酒香,液体从竹管内留了出来。初时味很淡,随着液体的增多,酒香味越来越浓。
曹世友惊奇的看着这一幕,这就成了?这么简单。
“来,曹掌柜您是行家,您来尝一尝这味道。”
曹世友拿来酒提子,提了一提,不待放凉,抿了一口,口感醇厚,一口下肚,烈酒划过嗓子,没有刀割的感觉,但却能感受到此酒的烈。
“此酒大、长、圆、厚、勾、肥,甚好,在我看来,超过了大麓城所有的酒,不,甚至整个启国的。”
对于曹世友的评价,尹天浩不甚了解其中的意思,不过知道他说的就是好酒的意思。
曹世友感叹,从未喝过如此好喝的酒。有提了两提子给了祝彪二人,二人品尝过后,皆惊。
接了一坛,又放了一个空坛子,待管内很少有液体流出的时候,尹天浩就停止了蒸馏。第二坛只有一个坛底,味道也很寡淡,这样算起来,5坛酒才能出一坛。
这一坛酒三斤,曹世友原来都是卖300文,在大麓城算是不错的。这样算下来一坛酒就得1500文,正在合计的时候,尹天浩突然想到了前世看到的一个小科普,李白喝的酒是多少钱的,具体计算过程忘了,但是记得李白的酒是2500文一斤,杜甫的酒75文一斤。略微一合计,报价一坛酒4500文。
刚才还踌躇满志的曹世友听到这个定价,立马泄气了。这么高的价格怎么卖的动。
祝彪夫妇二人更觉得是天价,让尹天浩再考虑一下,是否降低点价格。可尹天浩不这样认为,觉得值这个价格。
这酒有了,剩下的就看宣传手段了。尹天浩自然不会像后世那样满大街撒广告,搞什么促销活动。决定搞点文雅的,这正合适。文雅人都是富贵子弟,手里有钱,不像普通百姓手里有枚铜钱掰成两半花。
尹天浩拿白纸写了一副上联:猪肠未切好长肠。
在另一张纸上写:对出此上联者,赠美酒一壶,肥皂一块。
隔天,一品道面管有免费酒的消息传遍了大麓城,有不少好事蜂拥而来。
尹天浩也没想到短短一天之内,就有五六十人聚集在门口。人多了,容易引起骚乱。尹天浩必须出来主持大局。
“大家静一静,听我说。本店呢,从今天开始,设有活动。只要有人能对出此上联的人都可免费获得美酒一壶,还有肥皂一块。每个人只限一次。”
有人起哄“不是说是免费喝的吗?怎么又要回答对联了?”
“对啊,对啊,不能说话不算数啊。”
“各位的心情在下十分理解,不过这个规矩是一开始就写下来的。这白纸黑字写的明明白白,大家还是按照既定的规矩办为好。”
有些起哄的人这才看见墙上贴的白纸,低头悄悄的问旁边人,上面写的是什么。
这时候一书生打扮的年轻男子上前说道;“俺来试试。”
拿起毛笔,刷刷一下写下几个大字,字体是行楷,端正工整,和之一比,尹天浩的简直如狗爬。
“这位公子对的下联是:鸡蛋无盐真淡蛋。字好,联更好。再加上公子是第一位,本人决定在赠送公子肉菜一盘,祝公子用餐愉快。”
看着书生进去,有人像兔子一样眼红。有的人眼珠子一转,鬼主意有了,尹天浩也十分佩服这人的抄袭能力:“竹竿未折好长竿。”
“不错,送美酒一壶,茶一壶。”
“还有没有人来对下联的?”
这二人更刺激了众人,可惜有人有能力模仿,有人抓头也想不出来下联。
第二位进去的是位壮汉,脸不黑,但是很红。见祝彪上来一壶酒,扫了一眼,说道:“掌柜的,这酒数量不对吧,俺看着只有别人家的半壶。”
曹世友回道:“客官好眼力,一眼就看出来这酒的数量。可见客官平常也是爱酒之人。客官所言非虚,这的确是半斤的壶。不是在下不给诸位一壶,实在是怕大家喝醉了,回不了家,本店可不是客栈,到时候这么多人可就不好办了。您说对吧?当然你们要是喝得下而且不醉,在下做主再送半壶给诸位。”
壮汉摇了摇头。心想:你这老头看着挺有眼力见的,怎么这么傻,既然看出俺好酒,那岂能是一壶两壶就能打发的了的。“掌柜的这样不对吧,要不这样,今天俺喝多少,你就送多少,咋样?”
曹世友捋一思考“占,不过客官要是喝不了一斤,那得付一斤的钱。”
“占”
“俺还没说完,本店的酒与众不同,一壶酒1500文。”
听到曹世友说1500文一壶,不仅这壮汉愣了,这书生也愣了一下没想到这酒这么贵。外面的人听到价格,更是纷纷咋舌。
“你们不要觉得酒贵,等你们喝了才知道什么叫物有所值,什么才叫酒。不是俺吹,就是天上的琼浆玉液也不过如此。”
这年头王婆卖个瓜还要夸一下,别说这酒了。这些人明显不信曹世友说的。
曹世友见他们不信,也不多说什么。
看见这酒碗,这壮汉又轻微摇了摇头,这掌柜真忒娘的小气,酒壶小,连这酒碗也小。他可不知道这是祝彪特意跑遍了全城买到的最小的酒碗。
不同于壮汉,书生表现的则中规中矩,面馆准备什么工具就用什么工具。连喝酒都是小抿一口。
书生有些意外,不可置信的又抿了一口。味道确实如掌柜的所说,跟琼浆玉液没什么区别。
两三口下肚,酒劲上涌,赶紧吃了一口肉菜。
“嗯?这肉是什么肉,如此奇特的味道以前怎么没吃过”。又吃了两口仔细的辨别了一下,好像是猪肉,但是口感有些奇怪,不过很好吃。
壮汉和书生的表现差不多。一碗酒一口闷,强劲的酒力直冲脑门。这就够劲,回过神来发现没下酒菜,也顾不上这面馆的菜贵不贵了:“掌柜的,他这样的菜,来一盘。”
“好嘞,客官”
一盘卤肉端了上来。趁这个功夫,书生问道“掌柜的,这肉是什么肉。”
“猪肉”
听到回复,书生眉头一皱,猪肉?怎么可能,这口感完全不像,最关键的是猪的腥臊味完全没有。“确定?”
“确确实实是猪肉,有什么问题吗?”
“没,没有。”
听到对话,壮汉问道:“这多少钱一斤?”
“二百文”
壮汉有些意外,这家酒贵的离谱比酒楼都贵,本想着这肉价格也不会便宜,没想到只200文,比酒楼便宜。只是这猪肉的味道不会太好吃,怪不得那书生脸色频变。
现在流行的吃法是烤肉,如果条件好点,在撒上点胡椒孜然是十足的美味,可惜胡椒太贵,只有幸吃过一次,那味道至今到让人留恋。
壮汉吃了一口肉,嗯?这味道非同一般啊,肉烂而味足,比一般煮的肉要强上很多,仅次于自己上次吃过的烤肉。味道不错,壮汉是一口肉一口酒,吃喝的不亦乐乎。
掌柜的此时过来,问道:“这味道如何?”
壮汉也是明白人知道掌柜的这么问什么意思,特意冲着门口大声说道:“这菜好,酒更好,说实话,俺是从来没有喝过如此的美酒。”
说完竟然还端着酒碗跑出去,让众人闻闻这酒香。
曹世友看到这壮汉如此上道,直接又上了半壶。