美食征服从娱乐圈开始
作者:念北风 | 分类:都市 | 字数:224.7万
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第430章 我投降了,你们赢了!
第430章我投降了,你们赢了!
周墨尘不再看沙发上的小财迷数钱了,而是直接去了厨房,把大米和糯米混合开始浸泡。元宵的皮是用两种米做的。需要浸泡然后打成粉末,比例当然不是一比一的,糯米居多。
大米也是需要浸泡一天。明天才能用的。馅儿的话,周墨尘就选了不少种类,最传统的黑芝麻,还有花瓣的和果肉的。
馅料都是熟食,所以周墨尘就按照相关的比例进行调配,用小火炖成酱料。最后一步也是比较重要的。掉好味儿的馅料是没办法搓成圆形的。那就必须要另一种东西将它们凝固了。
加入适量的黄油,就能把馅儿料做成圆形的。搓好之后,盖上保鲜膜放进了冰箱去保险冷藏。明天做好皮,一包就成了。
“你猜猜我是谁?”
正在搓圆球的周墨尘,突然听到身后一个娃娃音。
“我们家晓晓来了啊。”
周墨尘顿时笑了,这声音太熟悉了。
“嘻嘻,墨尘哥哥新年好。你有想我吗?”
苏晓晓笑呵呵从身后走了出来,侧着小脑袋问道。
“嗯嗯,想了呢。跟妈妈一起来的吗?”
周墨尘把剩余的圆球搓好之后,就没再做其他的馅儿料了。放置好之后,洗了洗手,抱起小丫头就出去了。
“墨尘哥哥,你刚才在做什么好吃的啊。看着好好看。”
苏晓晓看着那颜色鲜艳的圆球还挺好奇的。
“那是元宵,墨尘哥哥还没做好呢,明天来墨尘哥哥家里吃元宵好吗?”
周墨尘捏了一下小丫头的脸蛋儿笑着回应道。
“嗯?好呀,好呀。”
苏晓晓一听立马就答应了。心想又有好吃的了。
“凌姐,新年好啊。”
周墨尘走到客厅的时候,看到赵衿麦正和凌梓涵聊天。就问候了一句。
“新年好啊,小尘。”
凌梓涵笑着打了声招呼。
“知道伱们回来了,非要嚷嚷着要来看你们。”
“哈哈,那正好中午别走了。家里就我们俩,中午在这里吃饭。好不好啊晓晓!”
周墨尘顿时笑了。问了一声苏晓晓。
“嗯嗯!”
小家伙眼睛一亮,猛然的点点头。她巴不得天天在这里呢。
周墨尘看了看时间,就跟几人说了下就去厨房了。本来只有他跟赵衿麦两人的时候,他想做些牛排偷偷懒呢。
这来客人了就不能这么随便了。赖好也要整几个菜啊。
他知道小丫头最喜欢吃虾,所以没说的安排。
而且还加了一份算是周墨尘比较喜欢的一种口味的菜,毛血旺。
毛血旺是川菜的一道特色名菜,也是江湖菜的鼻祖之一。
毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。是一道着名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。
毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血,主要食材还有鳝鱼片,毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉等。口味麻辣,麻辣鲜香,汁浓味足。
当然食材也不是那么固定的。也可以凭自己喜好去添加,比如豆芽,春笋,金针菇等等。之前周墨尘在蘑菇屋的时候做过一些简单的毛血旺。
它做法也很简单。就像是煮川味火锅一样。只是稍有差别而已。而周墨尘用的是鸭血。
将鸭血和午餐肉切成小片。鳝鱼宰杀干净后,清水冲洗干净,再切成长段。白百叶洗净,切成梳子形的细丝。黄喉切成长小段。
黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。
锅中放入适量热水,大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮,氽去杂沫,捞出沥干水分。
苦苣,生菜洗干净放入盆底,锅中放入食用油,待烧至五成热时放入大葱丝爆香,随后放入黄豆芽和盐翻炒断生,再盛入盆中作底菜。
将用牛油炒制的香料放入锅中,大火炒化后调入绍酒和高汤,烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝,午餐肉,再次烧沸后继续烧煮几分钟,然后盛入盆中。
把食用油倒入锅中,待烧至四成热时,将干辣椒小段和花椒放入,转小火慢慢炸出香味,最后淋入盆中,撒入青蒜碎即可。
香料的味道对于毛血旺是非常重要的。也是它味道的根本。
而它的口感,成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚,开胃下饭促进食欲。
至于虾的做法周墨尘选用了孩子喜欢的黄金凤尾虾。之前给苏晓晓做过类似的凤尾虾。
只是这种做法更加美观,讨孩子喜欢。
成品菜,虾肉洁白,尾壳鲜红,形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽,虾味鲜嫩。
其做法与芙蓉虾类似。
虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线。
去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。然后去虾壳。
第430章 我投降了,你们赢了!
再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制。
一颗鸡蛋打散,将腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。放入蛋液中,裹一层蛋液。
然后滚上面包糠。锅中烧热油,八成热时把虾放进去。炸至金黄即可出控油出锅。
随后又做了红烧排骨,清蒸鳜鱼。最后一盆菌菇汤,搞定完事儿。
“吃饭了。”
周墨尘看了看时间刚刚好。也是到了要吃中午饭的时候了。
“来了,来了。”
说着凌梓涵和赵衿麦就到厨房端菜拿碗筷了。
“哇,墨尘哥哥,你做的虾球好好看哦。跟上次的一样吗?”
苏晓晓的记性不差,尤其是对自己喜欢的食物,那记得是尤为清楚。
“不一样的,尝尝看。”
周墨尘说着就给苏晓晓夹了一颗。
“嗯嗯,好好吃哎,墨尘哥哥。”
苏晓晓咬了一口之后就停不下来了。
赵衿麦当然也不会忘记了。
“一口下去,外表酥脆,内里鲜嫩。尘哥哥,这个虾做的好吃。”
赵衿麦笑呵呵的说了句。
“好吃就多吃点。刚好我做的多,就知道你们喜欢吃。凌姐,你也吃啊。”
“好!我又不会跟你客气。”
凌梓涵也是难得吃到周墨尘认真做的菜。每一道菜都细细品味。跟着周墨尘这一年多以来,味蕾也被养刁了。
不过周墨尘的菜,她是评价不了的。因为感觉自己的形容词匮乏了。
“对了凌姐,明天晚上领着晓晓一起来过元宵节吧。刚才答应了小丫头让她来吃元宵。我做的。”
周墨尘想到刚才跟小丫头说的事情,就跟凌梓涵说了一下。
“这?会不会打扰你们啊。”
凌梓涵迟疑了一下。
“没事的凌姐。人多点也热闹嘛,我们都可喜欢晓晓了。是不是啊晓晓。”
赵衿麦看到苏晓晓的碗快空了,就又给她满上了。
“嗯嗯!”
小丫头这会儿吃的正尽兴呢,也不知道赵衿麦问的是什么。神情迷糊的点头承认了。这表情让凌梓涵很是无奈。
“凌姐,就这么说定了啊。”
凌梓涵也不再拒绝,点头同意了。
吃过饭之后苏晓晓被凌梓涵带了回去,因为晚上家属院还有活动。所以不能再留下来了。
周墨尘和赵衿麦两人也陷入了二人世界中。周墨尘还趁空把其他馅儿料给做了出来。冰箱满当当的摆着各种颜色的元宵馅儿料。
做出来吃不完也能速冻着,能吃好久。
做完元宵馅儿的周墨尘,跟赵衿麦一起在影视间里看着她那部新播的电视剧。网上还在持续的热播着。两人就这么窝在沙发上躺平。十分的开心。
“嘻嘻,老公,还是这样子最舒服。什么都不用想,不用管的。还有暖和的靠背。好吃的零食。”
赵衿麦枕在周墨尘的胳膊上,窝在他怀里。动作娴熟的很。
“你就是想偷懒了。”
周墨尘宠溺的捏了捏赵衿麦的鼻子。
“哪有啊,我这不是已经选了一部戏了嘛。李导的戏要五一的时候才会播出来,还在制作后期呢。我有好好工作的。”
赵衿麦不服气的咬了周墨尘一口,担心把他的胳膊咬痛了,又不放心的揉了揉。
“花姐说了什么时候进组吗?”
周墨尘心里一顿,知道自家的媳妇儿即将要去工作了。虽然很不舍,但还是很支持她的。
“我只能待一周了呢,三月初就要进组了。这次是在帝都拍戏了。”
赵衿麦不舍的转过身面对着周墨尘,轻抚着他的脸颊。
“乖。我调休的时候去看你啊。”
周墨尘亲吻了一下赵衿麦的嘴唇。柔声说了句。
“嗯嗯,好呢。三月中旬也能见一次,微博之夜就开始了。你不是也在名单里吗?”
赵衿麦感受到嘴唇上的柔软,笑的像花儿一样。
“是啊,真不知道他邀请我搞什么。我又不是明星。”
周墨尘无奈的耸耸肩。
“但是我老公在微博上的人气厉害啊。而且没事就上热搜。说不定还能给你颁个奖什么的。最受人喜爱的厨师?”
赵衿麦已经开始脑补微博之夜的活动了。
“好难听啊。对了乖,去帝都了没事就到老师家里看看啊。”
周墨尘想到前几天从帝都回来,老两口又剩下他们自己在家了,儿女已经走了。就有些担心。
“嗯嗯,知道啦,我肯定会去的。老师做饭也好吃嘛。”
赵衿麦眉毛一挑说了句。
“你可真是个馋丫头。”
周墨尘听了之后就笑了起来。把赵衿麦往怀里揽了揽。
“哼,要你管!”
赵衿麦娇哼一声。用小拳头打了周墨尘一下,不痛不痒的。明显是在撒娇了。
温情了一会儿之后,赵衿麦又转身看向了超大的投影墙,美滋滋的看着电视中自己的角色。
“莹莹,真的不在家过元宵节了吗?”
姜妈妈正在给女儿收拾着行李。这个年在家过的还是很舒心的。身体好了钱有了,女儿也出息了,出门之后逢人就被夸,说莹莹起来了,出息了。知道孝顺家里了。
“阿妈,师父都已经去苏城了。我也得提前去做准备了。不能赶着时间去吧。师父师娘对我那么好,我不能懈怠的。”
姜莹莹认真的说着。她也是听到凌梓涵中午在周墨尘家里吃饭,就立马订了机票。不过姜莹莹的家离机场还有一段距离,等着她回苏城差不多已经很晚了。
“莹莹说的对。咱们家啊要知道感恩。好好学本事,好好工作。将来啊还是得报答你师父。”
姜爸爸也是非常认同闺女的想法。虽然他心中也有不舍。但支持闺女的决定。
“我不是有些舍不得嘛。对了莹莹,给你准备的干君子都带了吗?够不够,要不要多带一些。”
姜爸爸姜妈妈想着,姜莹莹回苏城还是要给周墨尘带些外面不常见的食材。就提前准备了许多干货。菌类的,肉类的都有。
“带了,已经够多了,师父也吃不了那么多,用师父的话来说,他尝尝鲜就好。”
姜莹莹是挺了解周墨尘的。喜欢吃的东西多,但是也不会经常去吃。那样就会让一个厨师丧失最初的判断,主观意识变的有些矛盾了。
“嗯。你师父要是喜欢吃的话,你就给阿爸打电话。咱们这里啊,就是山货多一些,也不值什么钱的。”
姜爸爸点点头。随后又提醒了一句。
“嗯,知道啦,阿爸阿妈。好了,我要去赶飞机了哈,不然就晚了。”
姜莹莹看了看时间,东西已经收拾好了。两个大的行李箱装的满满的,一看就知道是托运了。
“好,一定要注意安全啊。”
姜爸爸眼睛有些红了,知道自己女儿一去又是一年了。中间的假期回来也不方便,还不如不浪费那个钱了。
“阿姐!再见。”
两个小家伙也是十分的不舍,现在自己的好生活都是自己姐姐用努力换来的。每次想到都十分的难过。也暗暗下定决心,一定要考一所好学校。
姜爸爸托了同村的一位师傅开车把姜莹莹直接送去了机场。
在路上的时候,姜莹莹就在土地小群里发了信息。
“你们都准备好没有,我现在已经在去机场的路上了。”:莹莹。
原来姜莹莹他们接到信息后,就一致决定一起去苏城,明天好陪着师父和师娘过个元宵节。
所以商量了之后就立马订了今天去苏城的机票。虽然好买,但是贵啊,几人也不在意这些东西了。
承焕:“我应该会是第一个到苏城吧。正在候机了。”
锦川:“师兄,那我算什么啊。”
子棋:“哈哈,失算了吧,师弟现在就在苏城了。”
承焕:“锦川不算。他本身就在苏城。”
雯雯:“师兄,你是不是把我忘了啊。我离苏城很近啊。我哥的朋友送我来的。还有一个小时的车程就到了。”
子棋:“承焕承受了这个年龄不该承受的痛,哈哈.”
承焕:“我投降了,你们赢了,反正今天能到就是了。”
大群里聊的欢的很,第五锦川却给姜莹莹私发了一条信息。
“莹莹姐,拿到机票之后给我说一下航班。”
“好!”
姜莹莹看到信息后笑了起来。这是要去接她。姜莹莹也不扭捏,大大方方的说了一句。
第五锦川看到回复之后那张平时不怎么笑的脸,顿时乐开了花。
“锦川,锦川。你傻笑什么呢。”
王洋看到第五锦川突然的笑容有些懵了。看到他在那里发呆就在他面前晃了晃手。
“啊?王叔,没.没什么。”
第五锦川也不知道刚才为什么走神。尴尬的说了句。
“总觉得你小子有不好的想法。”
王洋一副我已经看透你的小心思了。
“王叔,家里的车晚上让我用一下,我去机场接个人。”
第五锦川核算了一下时间,估计姜莹莹到苏城要到晚上去了。怕到时候再打扰不合适。索性就先考口讲了再说。
“嗯?都是一家人,想用就用呗,不过你王叔我听出重点了。快个叔说说接的是男是女啊?哪里的人啊。”
王洋也是个非常擅长抓重点的人。
“没谁啊,就是我大师姐,他今天晚上的飞机,飞回苏城。”
第五锦川也没有隐瞒直接说了出来。
“师姐好,是师姐好,呵呵!”
王洋眼睛一亮,笑容非常的诡异。
“莫名其妙的。”
第五锦川不禁打了个冷颤。说完就拿了钥匙。去房间了。
“这小子。”
王洋笑呵呵的看着第五锦川的背影。
“怎么了?”
魏霜刚才都在认真追剧了,还是赵衿麦的剧。所以没怎么在意他们沟通的是什么。直到听到这小子三个字之后才追问了一句。
“这小子谈恋爱了。哈哈,估计就是他那个大师姐了。”
王洋十分睿智的分析了案件。结果已经八九不离十了。
“你管那么多呢。锦川已经可以谈恋爱了。而且女生大点好。才大两岁。我觉得挺好的”
魏霜顿时白了王洋一眼。
“哎,希望这孩子的霉运,厄运早早的去除吧。”
王洋随即感慨第五锦川的以往生活。同时也很庆幸自己一家帮了一个憨厚的小子。
(本章完)