要整硬菜，目前还得白小叶亲自动手。顺子等人在一旁，好好观摩学习。

手艺人名声传开，许多人对白小叶厨艺赞不绝口，可以说是这附近一带。

无敌了。

虽大多数都是打工人，很多人对美食有着敏锐的嗅觉和味觉，都赞不绝口。

让阿七准备好提前食材。

白小叶换上厨师衣服，手起刀落，切羊腿，刀法纯熟，没有一刀是无用。

阿七还没反应过来，白小叶已经分切好羊腿。

刀法，要求厨师的手艺极高。

众人看白小叶做美味佳肴。

起锅烧水，焯水。

料酒葱姜跟上。

白小叶说道:“焯水是为了去血水，如果清不了血水，会走味道。”

时间一到，白小叶捞出羊腿肉。

白小叶说:“有些浮沫还残留在羊肉上面。这羊肉腿必须清水洗干净。”

重新起锅烧水，把洗干净的羊腿肉放入锅里，配料少不了。

双手灵巧摆弄。

八角。香叶。红辣椒。当归。

还有白萝卜，盐，再搞点酒。

顺子说道:“看见你动作很慢，却又很快。”

顺子提问的也是大家的同感，看起来白厨师动作不快，为什么整体很快？

白小叶说道:“我在制作过程中，没有一个多余动作，顺序没有搞乱，用心做好菜，整体就很快。”

阿七早就把鲫鱼清理干净放一旁。

白小叶在另一个锅起火烧锅。

锅热下油，煎鱼，需要耐心。

鲫鱼煎好，取出来。

清洗锅，加清水，把煎好的鲫鱼放回锅里，和葱姜，小火炖鱼。

厨房全是羊肉香气。

估摸时间差不多，锅里鱼汤奶白色

用筛子过滤鱼渣，鱼汤鲜香鲜香。

羊腿肉也差不多，打捞出来，切片。

白小叶的刀功，普天之下，那是一绝，像文思豆腐都能做出来，其他刀工要求，还不是小菜一碟。

顺子说道:“要是能学到白师傅的刀工，那就满足了。”

白小叶把羊腿肉片摆放好，说:“比我厨艺精湛的大有人在。你们只要勤加练习，厨艺刀工会上好几个台阶。”

切小辣椒，姜片，拍蒜，流水作业一般。

蒜杆斜切短。

另起锅，锅热下油，葱姜先下去，爆炒出香味，来小米辣，翻炒几下。

羊腿肉片，跟着下去，不断搅拌均匀，然后倒入奶白鲫鱼汤。

满厨房都是香鲜香鲜。

刚才斜切蒜段，牛肉粉，胡椒粉，辣椒油，最后放茶油。

锅铲顺时针搅拌，再来回搞锅底，防止黏锅。

锅里汤水咕噜咕噜。

大家两眼放光，嘴里不自觉的吞唾液淀粉酶。

阿七还舔了舔嘴唇。

秦楠开玩笑说:“阿七，你哈喇子都掉地上了。”

大家笑起来。

这时候，老板范飞文缓慢走入饭堂，来到后厨。

众人跟老板打招呼

老板摸了摸鼻子，吸一口气，说:“好香，食欲大增。”

随即白小叶听到范飞文说有两个消息，一个好消息，一个坏消息。

白小叶没有停下手中的活。

范飞文说集团总部那边传来消息，给我们纸箱厂注入一笔资金，其中30%给饭堂的，购买新设备还有装修。

大家听了都非常高兴，这饭堂都这么久。

天花板墙壁地板有些老化，是应该装修，设备有老化，要增添新设备。

白小叶心里清楚，领导这样说话，通常重点都是在后面的坏消息。

果然，老板说集团要求要更换主厨，从名牌酒店调过一名特级厨师。

言外之意白厨师不能再管纸箱厂后厨。

众人的眼光看向白小叶。

白小叶镇定自若，说道:“鱼羊鲜出锅了。”

热气腾腾。

筷子夹起羊肉，羊肉滴答滴答着汤汁，令人谗言欲滴。

好菜当然是先吃为快。

几副碗筷摆好，白小叶让他们尝尝。

白小叶说道:“老板，这是集团何总的意思吧。”

范飞文先是一愣这小子怎么懂，变换一下表情说道:“白厨师，你别想太多，集团有集团的考量，我听说会调你去更大工厂厨房做行政主厨。”

见大家的气氛比较凝重，范飞文又说:“去大厂做主厨，比我们这里的小厂，那可威风多了。是我们集团的另外一个子公司，有二千多人呢。来来，我们大家该为白师傅升职鼓掌。”

还说那边公司的饭堂是高档饭堂。

现场气氛还是凝重，没有高兴的氛围。白小叶放下碗筷，说道:“那个子公司有两千多人，做主厨的确是个肥差。”

白小叶没有明确表态，是愿意还是不愿意。大家没敢多表态。

鱼羊鲜味的棒极了，听到纸厂老板赞美几句，白小叶继续做菜，脑子里面想的是怎么与贺清吃饭喝酒。

饭点员工吃完后，后厨这边留下白小叶贺清，顺子作陪。

贺清很久没有这样的待遇，见到白小叶好酒好菜招待，激动的热泪盈眶。

白小叶知道员工最缺的就是尊重，感情恰到好处了，就该说正题了，端起酒杯说:“贺哥，我知道您做事认真，从来都不会抱怨。我来厂里这么久，没有好好请您喝一顿酒，是我的过失。今天这杯酒是我敬您的，赔个不是。”

白小叶一饮而尽，底层的人最缺就是尊重，要给够他们足够尊重。

果然，贺青也干一杯，白师傅这么器重老哥哥，我今天是开心的上天了。

又闲聊到家里的一些状况，家里还有老母亲，两个孩子还在读大学，老婆在不远的厂子上班。

普通的家庭。

白小叶关心贺清，顺子也是识趣的人，在一旁不断的劝酒作陪。

好酒好菜，神仙日子。

又说到贺清与黄素军是华尔市的人，老乡见老乡，是很亲近。

美酒几杯酒下肚，推心置腹。

说他来纸箱厂工作是因为黄素军老乡拉他进厂的，时间过得真快，一转眼就九年过去。

以前黄素军对他亲如兄弟，还说会让他赚更多的钱，只是最近三四年不怎么待见。

白小叶知道是时候说真话，给顺子打个眼色，顺子会意赶紧拿起酒杯敬贺哥。

三人喝完两瓶半酱酒，这白酒是500ml装的，主要还是贺清喝。

爱酒之人突然遇到好酒，跟久旱逢甘露一样的喜事。

白小叶观察贺清，这些年有些委屈，白酒的作用，好菜的助力，为贺清的遭遇抱不平。