美食:在都市做厨师豪门美女倒追
作者:何先生water | 分类:都市 | 字数:34.4万
本书由笔趣阁签约发行,版权所有侵权必究
第113章 教大家简单的
白小叶一天的工作是饭堂里与车间来回。做了行政管理,手上的技术可不能丢下。
想要管住别人,自己得先有本事。
虽说饭堂已经交给其他人打理,但监管这个责任,白小叶还是要做到位的。
刚轻微接近饭堂,就闻到饭菜香,香味飘千里。
这是一种特殊的味道,再怎么清洁,也洗就不去。
白小叶来纸箱厂这段时间可谓是名声大噪,在别人眼里,他所经历的就是别人所梦想要的。他往哪里走,很多人都会关注。
关注他的一举一动,成为茶余饭后的谈资。
靠近饭堂的时候就被顺子阿七远远看见。阿七说:“哎,兄弟都等你好久啦。”
阿七这淳朴的模样,手里拿着食材。
自从白小叶把厨艺传大家,阿七顺子把当白小叶是兄弟,不再是白师傅白厨师的讲话。白小叶真正的意图并不是饭堂的厨师长行政总厨。
或者说是几个工厂的饭堂管理者。
他的目标更远大,必须学会放权,要让身边的人都有用。
虽人心隔肚皮,也有可能有朝一日身边的人把自己干倒,但不让身边的人变得优秀,自己怎么会优秀呢?白小叶始终明白这一点。
且行且珍惜,等到决裂的那一天再说。现在思考的,要做的,就是如何与身边的人配合更好。
育才算是一把好手了,工作配合的很好,要把顺子阿七秦楠沈光也培养起来。
“阿七,我叫你准备的材料准备好了吗?”
白小叶一副很欣喜的表情,有一种亲近感。
阿七脸上一副老实本分的表情,极速回答:“昨天听了你的吩咐,我早就跟李大说好了,食材早就准备好了。”
要清理掉纸箱厂里面的蛀虫,面临着巨大的挑战,稍微有不慎就会被他们反击,再者,也没机会遇到像何月这么大能量的人。
白小叶一看,几筐黄瓜在厨房里面,李大还是蛮用心采购的,都是选上好的黄瓜。
饭堂虽给顺子秦楠沈光他们管理,他们厨艺有所提高,但比白小月差远了。
“兄弟,这责任人还是你,你还是要多来饭堂把关才得。”
顺子开口,很多都想着白小叶过来能学到厨艺。
“大家都在,我说个事。”白小叶拿几个黄瓜看看,又说:“我们几个相处的关系很好,我年纪比你们小,你们叫我一声兄弟,这个没有关系。工厂有工厂的规矩,在厂里面就不要叫我兄弟,厂里领导跟我说,我把饭堂管理的像社会混混啦。”
这是白小叶自己的本意,他知道要走得远,要靠兄弟帮忙,但场合有规律才能长久之计,借口厂里规定规章制度,把兄弟这个称呼压下去,没人在的时候,怎么称呼都行。
但又不能让他们觉得拒人于千里之外。
今天又是教他们一道简单的好菜,这时候有一个穿着西装模样的打扮来到饭堂,这人自称是三氏集团上面的人,说白小叶赶紧这几天交接好工作,去另外更大的分公司做行政总厨。
这就奇怪了?
为什么总公司那边着急要白小叶转移阵地。他只是一个饭堂的组长,就算任免也不用总公司派人下来传达。
要么给纸箱厂的领导,要么给二车间的程晨传达一下集团的想法。但,这次是集团的人亲自下来通知白小叶。
里面有微妙关系。
白小叶说道:“好了,我知道了,你可以回去了,我在饭堂先忙,过后会联系集团何总。”
何天阳跟何月说过多次,要她与白小叶少些来往,跟穷人来往,有什么前途。
迟早会被他的穷传染上。
何月坚信白小叶是纸箱厂转机的关键。还问何天阳当初和几个叔叔是怎么起家的。
不都是从一无所有开始嘛。
何天阳只能动用集团权利,明面上是给白小叶升职加薪,实际上是要隔开与何月接触。
这穷小子老是缠着自己的女儿。让别的集团老总知道,这何月以后怎么嫁富豪。
白小叶虽没听何月说过,瞧何天阳正行动,也就猜到七七八八。
待穿西装革履的人走之后。白小叶继续教他们做菜。
在汉京市,有很多工厂公司,师傅带徒弟往往都是年纪大的大龄年纪小的。
不知道的,还以为白小叶刚在厨房做学徒,做配菜工。
白小叶就是一个还不到二十岁的小伙子,在饭堂靠的就是手艺厨艺,没学他个三年,五年,十年能叫师傅吗?
如果只是靠插科打浑工作,迟早露馅。白小叶是个例外,他对美食的热爱,在系统的帮助下拥有非凡的烹饪技术。
做一道好菜对别人来说是一个巨大的挑战,对白小叶却是手到擒来。
几人帮忙淘洗所有黄瓜。装漏盆里面。
白小叶先教他们斜切,动作连贯,每个动作是自然而然发出来的,身体才协调。
斜切后,把黄瓜翻个身,横刀切片。
案板发出节奏,刀碰声音。
一条青龙黄瓜做好。
“必须是刀尖碰案板,高度掌握好。”
白小叶边操作边说。
随后让他们都要实操,尤其是做厨师的,自己要领悟透,做熟练。
又说“做饭堂,赶忙做菜。有配菜工,做好提前准备,但我们必须要明白各中的细节。切黄瓜切萝卜切豆腐是练刀工的。”
秦楠顺子等人纷纷开始学习刀工。
熟能生巧,要根据自己用菜刀习惯,找到斜刀的那个角度,刀尖碰案板的力度。
片刻,几大盘金龙黄瓜切好。
洒上粗盐,先先腌制一会儿。
阿七说道:“这不是经常学得到吗?还用说?”
白小叶放下手中的刀,说道:“要做到菜刀与自己身体动作协调,做到。靠一个感觉,不要用眼睛看,刀工你算入门了。”
听感受一些话,胜过自己琢磨。
顺子秦楠沈光,都感觉到,以为自己是厨师,学到了,不用刻意练习。
往往越简单的练习越是需要境界,人的技术进阶提高,人的心境更充实。
大蒜,姜,切片。
大家听到白小叶节奏的刀与案板碰撞声。
顺子阿七秦楠等人帮忙切青红椒,按照白小叶说的,切菱形。
顺子很舍不得白小叶被升职去其他公司,说道:“小兄,,白师傅你同意去其他厂饭堂做行政管理吗?”