“烧开水！”

叶良院子当中，叶天正在洗着案板，让父亲赶紧烧水。

“你这从哪里弄来的？”

“小天，杀野猪是犯法的。”

“爸，你看好了，这可不是我杀的，这是熊杀的。”

“我在山里捡的！”

“真的？”

孙丽也拿来盆，放在案板下面，嘱咐道：“先接猪血，不知道野猪肉，到底好不好吃呢？”

“能不能赶上农场里的猪肉？”

“尝一下不就知道了吗？”

“妈，都死了一阵子了，估计猪血没有多少？”

话是这么说的，叶天拿出刀，一刀捅在脖子上，黑色鲜血还是慢慢流血，这让父母都摇头。

“死血，病不好了，没办法弄血肠了。”

“不过可以做血豆腐。”

“老头子，你上邻居家，弄来杀猪工具，真不能浪费了。”

“要不，我把崔开山弄来得了，人家可是专业杀猪的。”

“行！”

叶天也点了点头，反正是他捡的，他一点都不担心。

崔开山是村里的杀猪匠，听到叶天家这个时候杀猪，就是一愣。

“叶叔，这玩意，杀七不杀八，你们家杀猪应该早点。”

乡下杀猪看日子分时辰的，清晨才是杀猪的好时段，而且还得逢七。

“叶天在山里捡了野猪，赶紧吧。”

“野猪？”

崔开山听到这个消息，连忙收拾工具，朝着叶天家跑去。经过昨天一晚上，崔开山也恨野猪。

“交给我了，绝对没有问题。”

“开山哥，这玩意你专业，你这些工具，都用来干什么的？”

叶天已经好多年，没有看杀猪了。看到崔开山拿出大包，里面都是工具。

“叶代理，杀猪可是技术活，讲究栓、按、杀、吹、烫、刮等步骤。”

“当然，你已经杀了，剩下的就交给我了。”

崔开山晃动膀子，从工具中，拿出一把刀和长刺。用刀把猪后腿给割开，然后把长刺放进猪后腿当中。

这里形成空隙，然后捂着猪后腿，朝着里面使劲吹气。

“卧槽，怎么不鼓起来？”崔开山愣住了。

以往吹猪，会让猪神奇鼓起来，然后用棒子拍打，让气体均匀走到猪身上各个部位。这样才能够更好宰猪。

“还是我来吧，这毕竟是野猪，野猪皮厚。”

叶天笑了笑，来到崔开山旁边，使劲吹了起来。随着叶天的肺活量，终于气体远着猪身上各个部位行走。

“敲他！”崔开山开始敲了。

等都弄完，崔开山直接把猪头给切了下去。崔开山速度很快，也让叶天准备好的开水，舀起来浇在猪身上。

猪上毛是最硬的，野猪上面还沾染油脂，处理起来更是艰难。

叶天足足烧了三锅水，才让毛软化。崔开山开始去掉猪蹄角，用特殊的刀片，从头到脚给野猪刮了干净。

这可是细活，猪皮可以熬动，也可以做皮具。

将近三个小时，叶小米都从梨林当中跑了回来，惊讶看着崔开山。

“小米，你还是去玩去，太血腥了。”

“爸爸，野猪肉能吃吗？”

叶小米骑在梅花鹿身上，捂着眼睛，却总偷摸看了起来。

“你去找蓝阿姨，告诉他通知其他人，今天吃杀猪菜。”

“好咧！”

叶小米愉快跑了出去，而崔开山拿出铁钩子，直接把野猪挂在架子上。然后往双手吐了吐沫，开始真正的功夫。

杀猪，在于切。

各种刀，有的是砍骨头的，有的是切割的，从上到下，把猪开膛之后。掏出各种呢脏、猪心、肝、肺等等。

猪身上的东西，都能够吃。

孙丽已经开始做血豆腐了，同时后腿准备腌制下去，留在过年吃。

血脖、里脊、排骨等等部位，都放在案板上。

叶天也点了点头，崔开山这手艺真不错。

“叶代理，怎么样？”

崔开山做好这一切，擦拭一下汗水。

“开山大哥，这手艺不错。”

“嗯，我也觉得不错。”

外面孟婆推门走了进来，手中还拿着军刺，好像准备什么。

农场养的猪羔子，就被孟婆做成烤乳猪。这时候听到有野猪，孟婆再次跑了过来。

“你干嘛？”

“听说你杀野猪，我帮忙来了？”

“拿着军刺杀猪？”

叶天瞪了孟婆一眼，孟婆却媚笑起来，要是真切割，孟婆技术也很高。

“叶天，不好了！”

就在这时候，崔开山的媳妇跑了进来，尴尬看着叶天等人。

“咋地了？”崔开山正分点肉和下水，准备回家家里人吃。

“高主任得到消息，说叶天犯法，把野猪给杀了。”

“他们怎么知道的？”

崔开山瞪了一眼媳妇，媳妇连忙低头。刚才去超市，跟其他老娘们，聊天泄露的。

“败家娘儿们！”