我在东京做美食的日常
作者:日不过万 | 分类:都市 | 字数:135.1万
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第230章 汤
刘明辉连忙捂住了室内光子的嘴。
你这是对本地人的挑衅。
要是被向珍听到,指不定今天中午就会多一道叫做麻婆豆腐的下饭菜。
教你什么叫做敬而远之。
室内光子之所以会产生这种错觉。
主要还是因为大家照顾她,避开了一些很辣的菜式。
刘明辉捂住室内光子的嘴,小心劝诫道:“光子,可别乱说。”
“要是被我妈听见,她会让你好好体验下什么叫做真正的辣。”
“我们刘家可是无辣不欢。”
“要不是看到你来的份上,保管让你见识见识什么叫做做菜时连空气都是辣的。”
情急之下,刘明辉也忘了爸妈不仅和两人隔得很远,而且也听不懂樱花语。
反应过来之后,连忙松开了手。
却看到室内光子正眼神迷离的看着自己。
甚至脸都有些发红。
刘明辉一愣,问道:“光子,你怎么了?”
“难不成是我捂死了,让伱缺氧了?”
“不应该啊,我明明没用多大力气。”
室内光子这才反应过来,自己的反应实在是有些太大了一点。
连忙转过头去,小声说:“我知道了。”
“我会注意不要乱说话。”
“还有,非常感谢阿姨和叔叔对我的照顾。”
然后空气又再次安静了下来。
只有电视机像是无事发生一般,还在自顾自的播放着。
就这样尬着也不是办法。
刘明辉想了想,继续起刚刚的话题,说:
“我闻着像是排骨炖藕汤,味道十分鲜美,你应该会喜欢。”
“现在应该是在放气,马上我们就可以过去吃了。”
放气是用高压锅炖煮美食的基础操作。
等不及高压锅自然出气时,会用放气的手法加速高压锅泄气。
随着水蒸气一同放出的还有封锁在高压锅中那无比浓郁的香味。
就比如现在,排骨炖藕汤的香味四散开来,让人忍不住想要去厨房偷吃一碗。
小时候的刘明辉可是个大大的吃货,没少因为偷吃挨过爸妈的毒打。
童年充满了充实和快乐。
果不其然,很快刘立兴就从厨房里走了出来。
手上还端着一个超级大的烫碗。
隔得老远,都能闻到汤碗中散发的清香。
刘立兴更是开口说:“你们两个快去洗手。”
“洗完手就差不多可以吃饭了。”
刘明辉当即拉起还在发呆的室内光子说:“光子,我们去洗手。”
“马上就是开饭时间。”
“相信我妈的手艺绝对不会让你失望。”m
室内光子没有说话,只是乖乖跟着刘明辉去完成了洗手的任务。
然后乖乖坐在了餐桌上。
此时桌子上已经摆了三个菜。
分别是排骨炖藕汤,丝瓜肉片汤,小鸡炖蘑菇。
虽然是三碗汤,但是原料十分扎实,算是大菜也不为过。
不多时,刘立兴又端来了一份小炒大白菜。
放下之后,便直接在刘明辉身旁坐了下来。
随着向珍端来一盘拔丝香蕉,今天的午饭就算是彻底准备完成。
当然,还少不了一小碗蘸水。
不然这一桌子清汤寡水实在是有些不符合众人的口味。
酱色的蘸水上漂浮着厚厚一层红油。
红油中是肉眼可见的无数芝麻和辣椒碎。
这些没有辣味的食物只需要往其中轻轻一裹。
便能够瞬间完成变身,拥有浓烈的香辣口味。
同时还不影响清汤的美味,也算得上是一举两得。
放下拔丝香蕉之后,向珍笑着说:“开吃开吃,你们两个可别客气。”
“这一大桌子菜,今天中午必须都吃完。”
室内光子也不傻,看着一桌子清淡食物,也感受到了老刘家对自己的照顾。
十分心诚的说了句:“感谢款待。”
之后,这才拿起了筷子。
只不过明显有人更快。
三个人分别舀起了三碗汤,然后递到室内光子面前,异口同声道:
“先喝碗汤暖暖胃。”
三人也没想到自己的动作居然如此的整齐划一。
一下子给室内光子塞了三碗汤,还不得直接将她填满?
刘明辉有些尴尬的说:“我还以为他们是帮自己盛的汤。”
“这汤也太多了吧。”
“光子,你喝我帮你盛的汤就好。”
“其他的叫他们自己喝。”
哪知道室内光子却一把将三碗汤揽在自己面前说:
“明辉,这些汤我都要。”
“叔叔阿姨还有你的心意,我可不能浪费。”
既然室内光子不介意,刘明辉自然也不会多说。
还好考虑到只是暖胃,每碗汤的份量并不多,倒是不会影响正常吃饭。
刘明辉也不客气,为自己舀了半碗排骨炖藕汤。
不仅如此,就连里面的藕和排骨他也没有放过。
刘明辉美美的喝上一口。
只这排骨炖藕汤清甜无比,又有着莲藕独特的清香。
第230章 汤
完全就是记忆中的味道。
让他忍不住一喝就是一大口。
接下来就是品尝藕和排骨的美味。
用高压锅压过的藕无比粉糯。
轻轻一咬,口感软糯。
慢慢咀嚼,竟然有在口中化开的趋势。
这排骨也是一绝。
炖得无比软烂,轻轻一抿,就能脱骨。
排骨肉香而不柴,十分好吃。
不仅如此,经过排骨炖藕汤的滋润,刘明辉的整个身体都得到了温暖。
胃口大开。
迫不及待想要吃下更多的食物。
想到这里,刘明辉毫不犹豫的将筷子伸向了香菇。
相比鲜嫩多汁的肌肉,刘明辉其实更喜欢吃吸满浓郁汤汁的小香菇。
香菇特有的香味和鲜美的鸡汤相得益彰。
一口咬下。
在感受到香菇独特口感的同时,香菇吸收的丰富鸡汤更是直接爆炸开来。
冲击着口腔内部。
这是味觉、触觉、嗅觉的三重享受。
一口一口,直叫人好吃得停不下来。
最后是简单的丝瓜肉片汤。
直接将它倒在米饭上那么泡一泡。
让每一粒米饭都浸泡在丝瓜汤之中。
然后连饭带汤带菜,像是喝粥一般大口大口的吸入。
那滋味更是香甜无比。
感受着不同食材在口中不断摩擦的感觉,一口吞下,简直是大满足。
虽然汤泡饭据说不利于消化。
但是刘明辉不管,他就是要那么吃。
这种美味只有吃过的人才知道,很难让人舍弃。
相比于刘明辉的吃法,刘立兴和向珍选择的却是另外一种吃法。
无辣不欢的他们选择借助蘸水的神奇力量,化腐朽为神奇。
轻松实现一食两吃的目标。
红油的麻辣鲜香为这些清淡的食物增添了另外一种风味。
由于只是浅尝辄止,所以并不会影响食物本身的味道。
反而因为蘸水的调味,变得更加好吃。
只不过看刘立兴微微皱起的眉头就知道,他对这种辣度仍然不满意。
毕竟蘸水只能流于表面,为食物增添另外一种风味。
却无法完全改变食物的内在。
想到这里,他起身走向一旁。
再次回来的时候,手中已经多了一个小碗。
里面呈田字形一般堆叠着足足八块霉豆腐。
红亮红亮的颜色,看起来十分有食欲。
尤其是对于刘立兴来说,这将是无敌的下饭神器。
刘明辉也不客气,直接薅来一块放到碗中。
瞬间。
清淡的丝瓜汤就被霉豆腐的红油染上了丝丝诱人的红色。
比汤泡饭更好吃的绝对是再加上一块霉豆腐。
咸鲜的霉豆腐裹满了辣椒。
直接吃,又辣又咸,并不是很好入口。
但是作为下饭菜来说,却是无比美味。
仿佛一颗清水炸弹一般,席卷着刘明辉的味蕾。
只需要小小一个边角,就能下一大口饭。
小时候挑食的时候,就全靠霉豆腐的独特魅力度过。
和臭豆腐类似,豆腐中的蛋白质经过发酵,会产生大量的营养物质和氨基酸。
正是这些氨基酸,让霉豆腐和臭豆腐这类豆腐发酵视频吃起来无比鲜美。
哗啦啦,哗啦啦。
刘明辉感觉自己简直停不下来。
很快就炫完了一大碗。
当即起身,又给自己装了一大碗饭。
不过这一次,他打算试试排骨炖藕汤。
微微有些偏紫,是铁器、盐和藕共同作用的结果。
莲藕中富含酚类物质,直接用铁锅炖会导致莲藕中酚类物质与铁元素发生反应。
从而使得莲藕颜色发暗。
莲藕中含有大量淀粉,而我们常吃的食盐都是加碘的。
碘和淀粉发生反应,就会使得莲藕出现发紫情况。
不过正常家庭食用并不会太注重这些细节。
只要足够好吃就行,卖相只是加分项,却不是决定项。
刘明辉直接夹起三块排骨放在蘸水中浸泡。
稍微等一下,会更加入味。
趁着这个时候,刘明辉决定吃点大白菜缓缓口味。
新鲜的大白菜吃起来无比甘甜爽脆。
带着蔬菜特有的清香。
只需要简单一炒,就十分好吃。
蘸上蘸水之后的排骨果然非同凡响。
淡淡的肉香、素雅的藕香混合着红油的浓郁香味。
光是闻着就让人食欲大开。
轻轻一咬,就能整块脱骨。
炖得软烂的排骨肉却丝毫不柴。
混合着红油的味道,吃在口中越嚼越香。
浓浓的滋味,让人恨不得狂炫两口米饭。
向珍虽然只是普通的家庭厨师。
但是在日复一日的练习下,制作出来的菜品味道却丝毫不差。
这也是刘明辉从小就长得壮士的原因之一。
吃完两碗饭之后,刘明辉感觉十分满足。
这才想起,旁边还有个室内光子需要自己照顾。
顿时有些尴尬,好久没有吃家里的饭菜。
炫起来实在是有些太投入了一点。
回头一看,却发现是自己有些多虑了。
室内光子的已经搞定了三碗汤。
此时身前正放着的一小碗米饭和一小碗菜。
尤其是那碗菜的分量十分夸张,堆满了鲜嫩无比的鸡肉。
是谁的杰作自然是不言而喻。
果不其然,每当室内光子吃掉一小块鸡肉之后。
刘明辉的爸妈两人找准时机,见缝插针赶忙又补上了一块。
导致这座肉山一直是满满当当的状态。
刘明辉有些好笑的说:“爸妈,你们两个消停点。”
“光子哪里吃的完那么多?”
向珍有些恼怒的说:“叫我消停点?”
“某些人可是光顾着吃,连女朋友都不管了。”
“现在倒是有脸来指责我,叫我消停一点。”
刘明辉老脸一红,向珍说的的确是实话,弱弱的说:
“那还不是妈做的饭菜太好吃了一点,让我情不自禁就投入其中,无法自拔。”
向珍横眉冷笑道:“怎么?”
“你的意思是全是我的错咯?”
“真是几年不打,皮又痒了。”
“需要你老爸用九匹狼给你松松。”
刘明辉满脸尴尬的说:“误会,都是误会。”
“我啥也不说,你们继续。”
经过刘明辉的提醒,两老这才发现自己投喂的有些过分。
之后也停下了动作,倒是给了室内光子一些喘息的机会。
就在此时,室内光子拉了拉刘明辉的衣角,说:
“明辉。”
“前面那个小块小块的东西是什么?”
“看起来好像很好吃的样子。”
“你们吃得都非常香。”
这霉豆腐是向珍亲自制作。
挑选的是最优质的豆腐。
同时辣椒也是精心挑选的特别辣的辣椒。
远比外界的霉豆腐更加辣。
这也是它能够得到刘立兴欢心的原因。
刘明辉解释道:“这叫霉豆腐,是一种豆腐发酵制品。”
“不过就是有些太辣了一点,你可能吃不了。”
“下次有不辣的霉豆腐,倒是可以让你试试。”
“你要是真想换换口味,就试试蘸水。”
“我妈故意调的不辣的口味,你应该能吃。”
说完刘明辉直接夹起一块鸡肉,往蘸水中稍微一泡,就放进了室内光子的碗中。
裹满蘸水的鸡肉,颜色看起来越发诱人。
这是向珍今天大清早专门去集市上买的土鸡。
肉质更加紧实不说,吃起来也更香。
是饲料喂养的鸡不可能拥有的神仙味道。
只要一入口,就能吃出明显的差别。
对于三道汤菜,室内光子似乎更加偏爱于鸡肉。
这也是刘立兴和向珍那么努力帮她夹鸡肉的原因。
看着碗中的鸡肉。
重点这是刘明辉亲自为她夹的鸡肉。
室内光子十分欢喜的将鸡肉夹起放进了自己嘴中。
美滋滋的吃了起来。
这块鸡肉,似乎比其他的鸡肉吃起来都更加香甜。