51.红焖羊肉

羊肉泡去血水，在葱姜蒜的爆香的油锅里翻炒，倒入小罐的黄酒和宁羽洛特制辣酱继续翻炒。肉块从嫩红变成辣椒的鲜红。

“放这么多辣椒？”顾凯过来瞄了一眼惊讶道，“是不是太多了？”

“不多！”宁羽洛继续翻炒着，让调料和羊肉块沾的更均匀。

“不过这味道可真香。”

热油和辣椒在锅中相遇，原本就是这世上最神奇的一种邂逅。他们所带来的香味，是无法通过语言来形容的。

那种悠悠然钻入鼻端，让人忍不住要打个喷嚏，却还是止不住想要再多稳稳的心情，每一个曾经体会到这一切的人都能理解。

清水入锅，各种调味料此时才真的放进去。宁羽洛直起腰，盖上锅盖。

“咱们还有土豆和胡萝卜吧？”

“带着呢。”旁边有食堂的人回应道。

“削皮切滚刀块，一会儿放进去一起炖。”羊肉比野猪肉好熟，过一会儿放了土豆和胡萝卜，不但能吸收多余的油脂和辣味，让汤汁清爽中带着根茎类食物的清甜，也能增加汤汁的浓稠度，更好的挂在肉块上。

相比野猪肉还需要炖煮一会儿才出香味，羊肉这边光是炒制的时候就已经香味四溢，吸引来无数的目光了。

“小洛，我们回来了。”一队人从林子里钻出来，“看看我们采的蘑菇和野菜行么？”

“我看看。”宁羽洛盖上锅，拉过一个在旁边烧火。

这个小队人果然谨遵宁羽洛的命令，摘来的野菜都是最顶上的嫩尖尖，鲜嫩嫩水灵灵的，一副水分充足的模样。

“不错，看着就好吃。”宁羽洛脸上带了笑意。“蘑菇也不错。”

“怎么处理，你说。”食堂的众人围了上来，这么半天休息的也差不多了，正愁没事干呢。

“洗净，剁碎，注意保留里面的水份。”宁羽洛叮嘱，“肉也一起剁碎。然后刚才的羊骨头熬上汤了没有？”

“已经熬上了。”旁边有人应声。

“行。我去和面。”宁羽洛点点头。

上次他就发现了，有一种面粉十分的劲道，虽然不是每一种面粉都达到这种程度，但显然这种面粉就是天然的高筋粉，面皮可以擀得薄且韧性十足。

很快肉馅和野菜都剁好了，宁羽洛放了油盐调料开始调馅，加了香油的肉馅变得香气迷人。

“原来要放香油。”有个学生摸摸头，“我说我妈做的饺子怎么那么腥气。”

“也不光是香油吧，小洛放了好多粉末在里面，那是什么？”

“那是香料，专门放在馅料里的。”有个食堂的人给他们科普，这东西他们都会调了，是很多位香料磨碎了调出来的。他们现在蒸包子都用这个。

七八斤的肉馅，再加上十多斤的鲜嫩野菜，这馅料和出来足足几大盆。

“会包的都来帮忙吧，这些馅要包不少饺子呢。”有人招呼。

“来了来了，我会包。”会包的学生们自动分成了几组，一组围着一个馅料盆，有个腿脚麻利地负责运送面皮。

宁羽洛看看面饧的差不多，将用来擀面饼的擀面杖拿出，又拿出专做面食的案板，开始擀皮。

“小洛，这皮这么薄啊。”

宁羽洛的手很快，不多时就擀出了一摞皮，有人将皮分给了众人。

这些人捏起面皮，都感觉到强烈的不可思议。

“面皮居然这么薄？”其中一人惊叹道。

“原来可以这么薄。如果是这样的话，那饺子一定……”

“一定是馅大多汁！”说话的人说完赶紧吸了吸口水。

“快包，快包。”旁边围观的人催促，闻着这么香的馅料，他们都有点迫不及待了。“别把口水滴到盆里啊！”

“走开走开，你们在很烦人。”

宁羽洛擀皮快，这些负责包的人就没这么快了，除了食堂的几个人手脚还算麻利外，其他人半夜也没包上一个。

开始还有人担心宁羽洛一个人供不上众人包饺子，现在看来，宁羽洛完全可以一边玩一边擀皮了。

这一幕让周围负责警戒的学生都忍不住暗笑。

老校长和老师们也哭笑不得。

以前拉出来野战，这些学生都□□的半死不活的，这次倒好，又是笑又是闹，看起来倒像是出来郊游踏青的。

不过往常在这种森林之内，只能啃一些面饼馒头饱腹，若是能抓到些猎物烤一烤，就算是很不错的日子了。

这次则不然，看样子他们吃的恐怕比平时还要滋润。

“看我怎么包。”宁羽洛走了过去，拿着皮舀上馅料，对折轻捏。“很简单，不要紧张。”

“小洛，这汤都出来了怎么办？”有人慌张地开口。耽误的太久了，汤汁都已经顺着面皮往下流了。

“包的时候先搅拌一下。”野菜太新鲜，含水量很足，这些汤汁一开始被肉末吸收，放置时间长了就会溢出来，再搅拌就好。若是汁水去掉，这饺子馅料就太干了，反而不美。

众人开始磕磕绊绊的，有了宁羽洛指点，又多包几个，果然越来越好看。大家彼此比对着，看谁的更漂亮美观，这进步的速度简直一日千里。

“汤熬得差不多了。”一大锅的汤，如今已经煮的泛了白色，羊肉的香味也一阵阵飘出来，却没有羊肉味道重。

宁羽洛将锅里的骨头连同渣滓捞得干干净净，葱姜蒜等也一起捞出，询问旁边的老校长，“分批吃饭吧？”

“嗯。让忙完了的人先吃，负责守卫的轮换着吃饭。”老校长点头。“左老师安排一下。”

“好。”

这边准备吃饭的众人开始排队，负责守卫的老师学生也轮换着过来打饭。

又添了些清水开锅，包好的饺子下锅，在骨汤里上下翻滚。

“吃完了饭的可以来吃饺子，也可以先吃饺子再喝汤。”

“小洛，饺子可能不大够。”顾凯找到宁羽洛。“本来计划能包一千二百多个，可看他们浪费不少，现在能有个八百多就不错了。”

虽然是喝汤，有几个饺子就行，可一人三四个也少点。

“还剩了一块羊肉吧？”

“是，可羊肉的饺子？会不会太腻了？”顾凯讶异道。羊肉本来就膻味重，又没有野菜了，全是羊肉的饺子，配着羊汤，这玩意恐怕让人腻歪。

“别担心。先给他们煮吧。”

其他人也听到了这个消息，下意识的想要少来几个，以免后面的同学没的吃。

“大家别担心，我们包的已经过瘾了，你们替我们多吃几个。”

“就是，多大事，我现在可是有手艺的人了，明天我还能做！”

“哈哈，其实包饺子还挺好玩的，我觉得比吃饺子还好玩。”

“好玩……”旁边人无语，“小洛已经想办法了，大家都会吃到的。”

“听说还剩下块羊肉？食堂那帮已经去剁肉了。”

“羊肉是不是有点腻啊？”

众人议论纷纷。

“小洛做的肯定好吃。”

“我觉得未必。羊肉味道重，汤还是骨头汤，这饺子恐怕不如野猪肉的。”

“这次我也不看好了，毕竟食材有限嘛，不过我还是感谢小洛的。”

“就是就是，虽然未必好吃，但是大家一会儿一定要做出好吃的样子，别让小洛难过。”

“知道了！”

“你吃猪肉的，还是吃羊肉的？”宁羽洛踌躇了一下，跑到顾允成身边，“我保证都好吃。”

“我和你一起吃。”顾允成还真有点饿了，不过他愿意等。

“好。”宁羽洛点点头又忙活了起来。

“哥，不吃饭？”

“等小洛。”

“……这么好吃的东西你居然还能忍，我真是佩服你！”

第一批吃饭的人已经抱着餐盘热乎乎的吃上了。太阳将要落了山，周围生起了火堆，可温度还是快速地下降。这一口口特气腾腾的饭菜可真是及时。

野猪肉已经炖的脱了骨，骨头轻轻一抽就能取出，再咬一口，满口都是肉，满嘴都是油。

野猪肉比起家养白猪虽然肉质稍微粗糙了一些，可是也紧致不少，炖透了吃起来一点都不费力，反而因为耐嚼还多了些野味独有的味道。

羊肉就更好吃了，一块块红艳艳的，都已经酥烂了。那些土豆和胡萝卜软烂的几乎无法夹起，只能用勺子舀在面饼里压住，软绵绵的咬一口面饼，吃一口羊肉，又绵软又香辣，根本不知道饱。

杀猪菜有杀猪菜的粗犷中的精致，而这野外的吨野猪肉和红焖羊肉，就是大锅粗放的豪情了。

大口吃肉，大口喝汤，众人似乎找到了前辈们在无尽森林里闯荡时候的豪情。

最后一批羊肉剁成的肉馅，放了不少葱姜末，饺子也相对比较小，毕竟是纯肉的馅料。

“包完了吧？”羊汤已经剩的不多了，宁羽洛又加了些清水，又放了一些调料。

“都包完了，就剩咱们几个了。”

“飞鱼大哥，帮个忙。”

“怎么的？小洛你说话。”飞鱼身为火工组组长，被宁羽洛教导的最多，也是最崇拜宁羽洛的人。看到宁羽洛招呼，不假思索地跑了过来。

“炸点辣椒油。还有放这几位料。”宁羽洛自己调了一碗当样品。

“好，交给我。”

新的一锅饺子很快出锅了。

羊肉汤往碗里一冲，一碗盛上五六个饺子，满满一大碗，上面浇上一小勺辣椒红油。

“我去！什么味道这么香！”众人猛地提起了鼻子。