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美食:我只想摆烂,你却要我摆摊

作者:芝心年糕 | 分类: | 字数:47.4万

第154章 啊要辣油啊

书名:美食:我只想摆烂,你却要我摆摊 作者:芝心年糕 字数:2181 更新时间:2025-03-15 01:53:33

方中兴也和老伴也在人群中。

老两口子如今都年过六旬,退休在家没事做。

加上儿女也都事业有成,什么事也不需要他们老两口操心。

因此,老两口子有了不少空闲的时间。

俩人几十年下来,感情很好,共同的爱好也有不少。

看看书、逛逛菜市场、一起在厨房里忙碌做饭、在阳台上摆弄花草、一起出门散步。

两个人把日子安排得有滋有味。

就连周末回来的儿女们看着也羡慕不已。

都只恨自己不能马上退休,像父母这样,拥有大把享受生活的时光。

老两口子也很潮,除了看书、养花这些传统的休闲活动外,年轻人喜欢的娱乐活动也不肯落下。

网购、刷视频、刷微博,一样都不差。

这不,前两天,方大爷刷到了宁城旅游局的微博,想到了年轻时候在曾经在这座城市工作过的几年时光。

虽然待的时间不算长,后来就调到了目前生活的城市,但方大爷对宁城的印象很不错。

于是,他就萌生了故地重游的想法。

趁着自己跟老伴腿脚还利索,多出来走动走动,还能回顾一下年轻时,意气风发的岁月。

虽然也能想到,这么几十年过去,宁城肯定大变样了,不过曾经待过的那些年,还是深深地留在记忆里的。

方大爷说出故地重游的想法后,他的老伴立马表示了强烈的兴趣。

这也是他们这些年感情融洽的秘诀之一。

只要俩人中任何一个人提出一些合情合理的想法,另外一个绝对不会扫了对方的兴致,而是会大力赞同和支持。

于是,老两口统一了想法后,立马行动了起来。

订票、订酒店,收拾行李,就跟年轻人一样,来了一场说走就走的旅行。

老两口的儿女们纷纷表示羡慕。

还有的开玩笑,说要请假和父母一起,来一趟亲子游呢。

结果被无情地拒绝了。

“别跟着我们凑热闹,各自玩各自的。”

“咱们生活习惯都不同,你们有看不惯我们的地方,我们还有看不惯你们的地方呢。咱就别相互添堵了!”

遭到嫌弃的儿女表示很受伤。

这会,正在排队的方大爷听说是皮肚面后,有点激动。

那心情,就像遇到了久别重逢的故友一样。

他年轻的时候,在宁城的那几年,也经常吃皮肚面,荤素搭配,量大管饱,味道还不错。

后来,离开宁城后,倒也吃过不少别的面条。

什么炸酱面、牛肉拉面、刀削面等等,也是各有各的滋味,但宁城的皮肚面,始终在他心中有一席之地。

本来老两口子就是想来美食节凑个热闹的,方大爷没想到,居然能在这里碰上了心心念念的皮肚面。

轮到方大爷的时候,他还特意交代了一句。

“姑娘,面条要呛一点儿的。”

孙小婷:“好嘞,大爷,您还挺在行呢!”

“呛一点”的意思,就是面条要下得生一点,口感硬一点。

方大爷被夸了这么一句,有点小小的得意。

“哎呀,也不存在在不在行的,就是年轻的时候在这待过几年,自然就熟悉了。”

方大爷老伴也有样学样:“姑娘,我也要呛一点的。”

老伴谢大妈虽然不知道“呛”是什么意思,但就想学着方大爷。

方大爷听了有点着急:“你就吃正常的就行了,呛一点的面条硬,你胃不是很好,要吃软一点的。”

谢大妈笑笑:“难得,没事的。再说了,面条泡在汤里一会就软了,我就想尝尝呛一点的。”

方大爷也没坚持,老伴说得也有道理,就依着她吧。

老两口看上了虎皮鸡蛋,一人又额外要了一个,三块钱一个。

他们之前刷到一些旅游景点漫天要价的视频,觉得这个价格一点也不贵。

因此,对宁城的印象很是不错。

下好面条后,孙小婷打包、装袋,把两份都递了出去。

然后指了指旁边分装好的调料,问了句:“啊要辣油啊?”

方大爷一听乐了,以前在宁城,出去吃面条、和馄饨的时候,可没少听这句话。

想着来都来了,那不得按照年轻时候的喜好,整个全套。

于是拿了一盒辣油,看到还有油渣,大爷有点惊喜。

“姑娘,这还有油渣啊,怎么卖啊?”

油渣本来就做得多,孙小婷平时也不怎么吃,干脆就跟辣油和醋一样,食客想要的话就可以自取。

“这个不收钱,大爷您要想吃的话,直接拿就行。”

方大爷谢过孙小婷后,美滋滋地又拿了一小份油渣,然后拎着打包好的面条,找了个空的桌子,就准备开吃。

面条这些的,就得做好后当场吃,如果放久了,那口味就会大打折扣。

打开盖子后,方大爷就迫不及待地先喝了口汤。

汤色清澈,泛着淡淡的油脂光泽,透露出诱人的鲜香。

汤底醇厚而鲜美,既有高汤的浓郁,又融合了各种食材的鲜味,一点也不齁,而是恰到好处的咸味和鲜味,能喝出来没有过多的调味,十分地清爽,一点也不觉得腻。

喝了几口原汤后,方大爷把辣油倒到了碗里。

稍微搅拌几下,原本清澈的面汤上面就浮了一层鲜亮的红油,都不需要凑近,浓郁的香气便扑鼻而来,辛辣中带着丝丝的麻感。

不过,比起辣味,这辣油更为突出的是香气,辣椒和花椒的香味,还有芝麻醇厚的浓香,香味诱人,辣而不燥。

至于里面的配菜,也是十分地丰富。

脆嫩的青菜、粉红的番茄块、鲜嫩的榨菜丝、爽脆的木耳,还有金黄的皮肚、肥瘦相宜的香肠、粗细均匀的肉丝、嫩嫩的猪肝……

有种在菜里面找面条的感觉。

方大爷最先把筷子伸向了皮肚,夹起一块,就品尝了起来。

皮肚的口感醇厚又不失嚼劲,外皮金黄酥脆,内里却保持着柔嫩的口感,它们吸饱了汤汁的精华,变得柔软而有韧性。

一口下去,吸附在皮肚的面汤便在口中爆开,香醇的油脂味道也弥漫在口腔之中,香而不腻。

“哇,就是这个味道,这么多年过去,还没有变!”