美味关系
作者:荆洚晓 | 分类:都市 | 字数:17.4万
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第八十八章 这是生活
第88章 这是生活
通常纯粹的写字楼,就不会选址在主干道临街的位置,所以也肯定不会把下面几层做成商场,它的地理位置决定了这么做也没有意义,所以往往过了上午十点半以后,整个大堂就会变得极度冷清。
孤独的前台,通常坐一会就得站起来巡视一番,不然的话,长久地坐在那里,便会打瞌睡——单纯字面上的意义,并非形容词。所以当陈晓欣带着张笑笑走进大堂,高跟鞋敲击在地砖上的声音,特别的清脆。
张笑笑的步伐略有些匆忙,跟在陈晓欣身后。但她其实并不慌张,相反的,这是她从公司辞职,自己出来弄那新媒体引流工作室之后,最为轻松的一天。因为跟在陈晓欣的身后,这是一个她非常习惯的位置,当她处在这个位置,她就很自然的感觉,自己可以做好这个位置所有的事。
“我觉得咱们其实没必要这么正式。”在走进电梯之后,陈晓欣籍着电梯厢里金属墙壁的反光,拨弄了一下自己的空气刘海,她对张笑笑说,“板鞋和牛仔裤,其实应该也没问题的。”
张笑笑白了她一眼,没有搭腔,只是微微地笑了起来。
她太熟悉这句对白了。
以前每次带着团队去见下游渠道公司时,在电梯里,每一次陈晓欣都会这么说。
但每一次出发,她总是妆容精致。
“嘚!”陈晓欣用舌头在嘴里打了一个响,对着张笑笑说,“不要有压力,我们做了所有能做好的细节。”
“嗯!”张笑笑本来有些紧巴的脸,就舒展开了。
而在面对韩总手下对接的那位女士时,的确一切都很顺利。
不是因为对方对陈晓欣她们格外的宽容。
那位女士甚至提到了:“你做餐饮,不应该跟我聊一下,某一道菜肴,如何的色香味皆全?如何的难得,技艺如何精专,就如日本的米饭仙人,几十年专注于做好一锅米饭之类的?”
陈晓欣点了点头,然后把手上的资料翻到其中的一页:“这是厨师长负责的事,而我们餐馆,恰好有着天才的厨师长,不单在粤菜这方面,我们的团队有着精湛的技艺,如果提前预订的时间比较充足,八大菜系,都可以满足顾客的需求。”
但她没有说完,就被那位女士打断:“说服我,你转换经营风格是必要的选择。”
从对方举所谓米饭仙人的例子,就可以看出,这位女士明显是着迷于“老字号”的。
所以这是一个对陈晓欣来说,极不友好的问题。
或者说,大家并不是在同一频率上。
张笑笑连忙翻开数据页,准备救场。
转换经营风格之后营收和客流数据,会为转换风格这件事,提供一个有力的数据支持。
但陈晓欣并没有让张笑笑救场。
因为这不是辩论大赛。
无论是让这位女士哑口无言,或是让对方低头认输,都不是陈晓欣要完成的事。
“因为,这就是生活。”她很平静地对那位女士说道。
对方的脸上,便隐约浮现出一丝嘲笑来了。
其实,陈晓欣第一次见韩总时,并没有这么麻烦。
但那时间,韩总也还没有拿下这间大公司的全部权力,尽管她拥有不少的股份。而现在拥有了整个公司,眼光和模式就跟从前有着截然不同的高度了。
又或者如张笑笑心里所想的:阎王好见,小鬼难缠!
不过陈晓欣并没有太在意对方的嘲讽:“我开餐馆,是为了赚钱。”
这是一个很现实的问题,抛开所有的情怀因素,之前试业那几周,因为餐馆的位置和规模,使得整个定价,对于街坊邻里来说,就不是一壶茶,一笼叉烧包坐到中午的地方。
而如果走低价路线,陈晓欣当时也有考虑过,但她带着兄嫂,在附近的同类酒楼做了调查的,发现了另一个问题:花了钱的老人,到了中午又不愿走,于是往往中午有客人来,又没有位置;而更加无奈的是附近的同类餐馆,定价本身就比陈晓欣低一点,她如果要做早茶,一笼虾蛟怎么也得比同行再往下压两三块钱,对于街坊来说,才有更直观的吸引力。对于这些每天饮茶的街坊来说,他们往往在比较之后,就会去附近价格略低的店里,就算陈晓欣这边虾饺的皮更弹牙,更薄,虾更鲜活更嫩。
“在那种运营风格下,没有太大意义,受众更直观的刺激,仍然是价格。”陈晓欣对着那位女士,侃侃而谈。事实上当时试业,用略比同行高一点价格,都感觉支撑不下去,完全没有前景了,如果再往下压,再内卷,那真的还不如她姑妈说的,放租出去算了!
她总是知道怎么样让对方进入她所预设的场景,例如面前这位对于老式粤菜有着某种情怀的女士,随着陈晓欣越来越深入的分析,这位女士也开始去看边上张笑笑递上来的各种数据对比。
“在短视频平台上,我们会持续去维持热度,但我们并不打算,在短时间内,通过短视频拓客。”陈晓欣对着那位女士说道,“因为短视频平台的用户,往往仍然会对价格更敏感。目前我们要做的,是高端品牌的设定打造。”
而张笑笑马上就接着展示软件设计的资料:“我们会针对自己的用户,去推出专属的APP……”
当陈晓欣和张张笑带着签署好了的合同,开车离开这幢写字楼时,张笑笑在车里就尖叫起来:“欣姐开无双了!四百万,四百万就这么拿下了!”
“你有没有注意到,这一周,我们回头客的数据在往下掉。”开着车的陈晓欣,很平静地向张笑笑问道,“回去要做数据分析,是菜品出问题,还是服务出问题,还是就餐的客户喜好跟我们出品的菜肴不相符?”
并不见得拿到四百万投资,就拔云见日了。
人生在世,总是解决一个问题,还会有另一个问题。
只要不甘平淡,奋发向上,不甘心慢慢在阴暗里腐烂的人,总是如此。
这就是生活。