锅中的水份蒸干时，瘦猴摊主倒了三瓶盖油，他打碎了五个鸡蛋落入碗底，拿筷子搅拌均匀。待油开了时，瘦猴摊主将碗口倾斜，绕圈把蛋液撒于锅底，嗤啦啦，蛋液猛地膨胀。瘦猴摊主的一手握住锅把，腕部猛地加大力道，颠动着锅。连为一体的鸡蛋整体翻过来翻过去的，极具视觉震撼感。

我见微知著的道：“老苟，你颠勺的技巧真牛叉，一点油滴子没迸出来。”

“凌小哥，这都是些小把戏，不值得一提的。”瘦猴摊主眼神一凝，见火候差不多了，他狠狠地将锅掀动，鸡蛋“饼”弹向上方，离锅约有半米时，这才旋转的降落回锅，仍然没溅出来一滴油花，这平淡无奇的锅在他手中仿佛被赋予了生命般。

他将煤气灶熄了火。

我凑近瞅了眼，锅中基本上没有一滴空闲的油了，鸡蛋也没有任何粘锅的迹象，单凭这一手，很少有人能做到。

瘦猴摊主把搞好的鸡蛋铺在菜板上，左手垫了毛巾，从第一刀落下开始，他的眼睛始终处于闭合状态。菜刀duang、duang、duang的侵袭着圆形的鸡蛋“饼”，他的手就像癫痫一样微微抬动与下沉，横切完了竖切，竖切完了斜切。

菜刀在我眼中留下一道道残影！

约过了一分钟，瘦猴摊主睁开眼睛时，菜刀凝滞于菜板前，此刻，鸡蛋“饼”已经化为了数不清的小鸡蛋块，切的份量特别平均，宽长有0.3cm。这时，他又做了一个让我惊讶的举动，手控制菜刀的前端，抵在菜板的边缘，绕着鸡蛋碎块的整体轮廓迅速的划了一圈并回到原点，将边缘那些非正常性的鸡蛋碎块剔除，扔到了垃圾桶。

“老苟，这是？”我难以理解的道。

瘦猴摊主耐心的解释道：“如果放它们入锅与米饭混炒，形状与米粒的接触与正方块的不一样，属于异类，蛋炒饭的奥义就在于均衡二字。虽然普通人吃不出端倪，但对于舌尖长眼睛的人来说，影响味感。”

“……”

舌头长了眼睛的人，指得便是味感超凡的美食家们，我听完了缘由，觉得不可思议，“像我这等凡夫俗子果然不是做美食大师的料。”

接下来的过程，简单又不简单，瘦猴摊主把中午电饭锅中剩余的米饭挖了挖，象征性的拿铲子拌动，我知道他在盘算使用多少油才能不腻不轻。很快，瘦猴摊主往锅中倒了两瓶盖油，开了时撒了适量的盐，将米饭一股

脑的放入，另一只手拿铲子配合着锅不停地翻搅。没多久便把一坨坨的米块分开，变成一粒粒的米。

我仔细的观察，满锅的米饭竟然没有哪两粒米是粘在一块的！

薄薄的油液将其包裹，每一粒闪动着流光，老苟功夫过硬，看来他真的没吹牛皮！

火候够了，瘦猴摊主把菜板整体斜向锅，方方正正的小鸡蛋块滚入米饭。我上前接过了菜板，他由于体质太差，单手吃力的翻动米饭与蛋块，额头不停地流淌着汗珠子。

我拿起纸帮他擦拭干净，心中感慨万千，观看世界级美食大师做饭，犹如一场视觉的盛宴！啧……等到了开吃的时候，甭提有多美了，不知不觉间，我嘴里流满了津液。扑鼻的香味不停地诱惑着我蠕动不安的胃，我竟然有想把他一巴掌扇开扑上前吃的冲动！

老苟啊、老苟，你究竟藏的有多深？

调到了小火，瘦猴摊主翻炒的速度降了下来，我望向锅中，蛋块的比例安插的极为均衡。瘦猴摊主仿佛最为公正的判官，米饭像男人，蛋块像女人，他不偏向哪一区域的米饭，一视同仁的将蛋块均等许配给米饭们。当然，蛋块的量较于米饭算少的，所以前边只是打个比方。

我看着新鲜出炉的蛋炒饭，把持不住的道：“老苟，如果我是女的，一定给你生猴子！”

“做个变性手术一样可以的。”瘦猴摊主腹黑的道，他将米饭分了五碗，“凌小哥，我端到餐桌上，你去招呼家人来吃。”

我一溜烟的跑到客厅，喊道：“世界级美食做好了，老爸老妈，若水，芷昔，来吃吧！”忽然，我眼角抽搐道：“Q妹？你……你怎么提前回来了？今天不是在公司加晚班吗？”

凌Q调皮的吐动舌头，“我能力出众，分分钟搞定。”

汗——！蛋炒饭只有五碗，眼下有六个人，这该如何瓜分？

若水期待的道：“死凌宇，所谓的世界级美食是什么呀？”

“老苟做的蛋炒饭，绝对的可口！”我神秘兮兮的道。

若水不屑一顾的道：“切，蛋炒饭……我才不吃呢！泡个面先。”

“正合我意！”有了她的主动拒吃，我高兴的不得了，提示的道：“你记得多泡一桶，老狗只做了五人份，他自己也不吃。”

若水敞开食物柜取出两桶面，她笑道：“他连自己做的都不吃？看来我泡面真是对的决定！我得随时准备好打120送

你们急救。”

我们一家人涌入餐厅，望着桌子上五碗平淡无奇的蛋炒饭与五双筷子，纷纷落座，瘦猴摊主则站在阳台中抽烟。

老爸犹豫了下，端起碗小吃了口，他眼中的担心瞬间如潮水般消散，猛地加快了吃的速度！见此情形，其它人争先恐后的试吃，一入口便把持不住了。我一边端起碗往嘴里扒饭，一边暗笑家人不淡定，哪知道舌尖与牙齿沾到这些分离的米粒与蛋块时，我浑身一颤，好吃，真他娘的好吃！

滑而不腻，香味越嚼越浓！

我犹如饿了五顿的乞丐，情不自禁的大口大口吞食，往日吃过的食物再鲜美，现在无感了，因为跟这一碗只有鸡蛋和米粒的蛋炒饭相比，味道如嚼蜡一样！我们四人仅用了三分钟，晚就见了底儿，不约而同的望向空荡荡的碗底，心中涌现无尽的失落……

余香绕口，回味无穷。

饶是不食人间烟火的仙子芷昔，她都急问道：“宇，再来一碗！”

老妈：“我也要，好久没吃的这么享受了。”

“阿宇，加饭！”老爸把碗底往桌面一落道。

我猛地摇头，深感遗憾的说：“就做了五碗，亏了若水主动不吃，否则咱们的份量得变少啊。”

众人羡慕的望向碗中还有一大半蛋炒饭的凌Q，她缓慢的咀嚼，满眼的享受。

“诶？你们看我干嘛？”凌Q扶了扶镜框，她得意洋洋的道：“好的美食，就应该一点点的品尝。”

这时，若水端了两桶泡好的方便面走入餐厅，她看见我们四个人碗空了，惊讶的道：“吃完了？”

我们齐齐的点了点头。

若水狐疑的望向凌Q的神情，趁其不备时，猛地把碗抢到手中，直接上手掏了一把入口，她惊呆了！此刻，凌Q站起身想夺回来，然而若水一边跑一边拿手把剩余的半碗蛋炒饭分几次尽数填入口腔，先前还叫嚷着不吃，现在因为尝一口却变得丧心病狂！

“Q妹，看来吃的慢并不是好事哦。”我幸灾乐祸的道。

凌Q瞧向阳台上那道落寞的身影，她哀怨的道：“哼！这老小子贼坏贼坏的，简单一碗蛋炒饭，获得了我们的好感。丫的，他倒是多做几碗啊！”

瘦猴摊主抽完了烟，浑然不顾众人异样的眼神，吊儿郎当的坐上椅子，“哟？老坛酸菜的？！”他掀开了桶皮，手握住塑料叉子挑起方便面，狼吞虎咽的开吃……

（本章完）